用料
| 猪脆骨 | 300克 |
| 洋葱🧅（可用4瓣大蒜🧄代替） | 1/4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小杏鲍菇 | 3个 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生粉 |
黑胡椒猪脆骨 by wqy的做法
猪脆骨 退冰 去血水 洗净
姜片 洗净 切丝
洋葱🧅洗净 去皮 切丝
杏鲍菇 洗净 切片
青椒 洗净 去蒂 根据耐辣程度留籽 切丝
猪软骨内 加1汤匙料酒、1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙生粉、姜丝、黑胡椒粉 拌匀，腌制片刻 入味
热锅冷油
油热 加入洋葱丝 翻炒断生
加入杏鲍菇片 翻炒 断生
盛出
锅内 适量余油
倒入猪软骨翻炒 肉色略泛白 微熟
倒入青椒丝、炒过的洋葱丝和杏鲍菇片
加0.5小碗水
加1小勺糖、适量盐、适量黑胡椒
盖上盖子
青椒断生（不超过1分钟）
翻炒入味 即可盛出 装盆
