小时候特别喜欢吃酥肉扣碗，但是酥肉做起来挺麻烦的，所以取巧做了一个懒人版，真的挺懒的。
用料
| 成品酥肉 | 70克 |
| 土豆 | 1小个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 6粒 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
买来的成品小酥肉，土豆切块，葱姜切片备用。
把土豆块码在底部，铺上一层酥肉，加上姜片葱段八角花椒。用温水加豆瓣酱、生抽、料酒搅匀调汁，然后加入，调汁量要起码没过土豆。把饭盒和米饭一起放在电饭锅里蒸一个小时。
出锅。因为有豆瓣酱和生抽，所以不用放盐，口重的可以在调汁时加点盐。底部可以铺胡萝卜、白萝卜、红薯、芋头等。
小贴士
真的很懒，不用开火，不用照看，只要电饭锅里放足够的水，这样虽然蒸的时间很久，但可以做别的事情，最后还可以少洗碗碟，一个饭盒就够了。
