做的时候没想记录方子,孩子喜欢吃就记录下来了。
用料
双色迷你馒头的做法
胡萝卜加一点水打汁,我用了三分之一的胡萝卜,将打烂的糊糊在滤网上按压,就出水了。少加水的胡萝卜汁做出的面团颜色深一点。两个面团分别揉匀,发酵至两倍大,大约1小时。
将发酵好的面团揉光滑,排气。然后将两个面团揉成大约不到10厘米的长条,从中间切开(不要一刀切)。黄色和白色合体,揉长。揉细。
切块,发酵20分钟。宽度大概就是食指宽度,长度大概是大拇指一半吧。
冷水上锅,水开蒸15分钟,闷3分钟。
乱七八糟的创作