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馒头,包子皮

   来源:料理馆    阅读: 2.75W 次
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馒头,包子皮的做法步骤图,怎么做好吃

这是我试过很多方子,最后从茶米那请教来的。而且很成功,馒头松软,好吃,跟外面买的没区别,写下来方便自己记

用料  

水或者牛奶 水230克或牛奶260克左右
面粉 500克
150克(红糖143红糖,17克白糖)
猪油 10克
展艺酵母【本人试过安琪耐高糖没展艺的发的好,因人适合,不喜勿喷】 夏天5克.冬天6克
食用苏打粉 1克可不放也可换泡打粉

馒头,包子皮的做法  

  1. 所有食材面包机和面10分钟后,夏天室温发酵一小时,冬天面包机发酵功能两个小时,拿出放面包机排气10分钟,整形,室温二发30分钟,水开上锅18分钟

  2. 所有食材放面包机和面10分钟后,夏天室温发酵一小时,冬天面包机发酵功能两个小时,拿出放面包机排气10分钟,整形,室温二发30分钟,水开上锅蒸18分钟

炒饭
饭团
焗饭
焖饭
盖浇饭
煲仔饭

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