夏至过后蚕豆就来了,野米饭吃多了之后,突发奇想,咦,要不做个馒头吧,没想到无敌美味,蚕豆香浓。。。
用料
蚕豆 | 一小碗 |
盐 | 适量 |
广式腊肠 | 1根 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
牛奶 | 100克 |
水 | 50克 |
白酒 | 2勺 |
蚕豆腊肠馒头的做法
酵母3可加入50克温水中,夏天冷水也可以啦,加入2勺白酒,化开,一定要搅拌到全部化开哦,静置2分钟,取300克面粉,加入酵母水,加入牛奶100克,先用筷子搅拌成絮状,揉至光滑面团
加入蚕豆一小碗,量可以按照喜好调整哦
加入腊肠碎,喜好也可以自己调整哦,
加入适量盐,我放了两小勺,刚刚好,按照平时烧菜的来吧,揉,使劲揉,把豆豆腊肠揉进面团里
完成的好面团应该是光滑不粘手,连盆都是干干净净的,如果不是就继续揉
直接做,对,一次发酵,省事儿,搓成自己喜欢的大小
盖盖子静置发酵1个半小时,到1.5倍大小,上锅蒸20分钟
完美出货
看看这个弹性,豆香,腊肠香,完美