蚕豆香肠饭

小时候每到蚕豆收获时，妈妈都会做蚕豆饭给我们吃，那个打开饭锅盖的时候，扑鼻而来的豆香夹着米饭香总让人流口水，迫不及待盛上满满一碗来吃。现在已经很多年没有吃了。今年阿姨家的蚕豆刚刚摘来就想着煮蚕豆饭，回味一下儿时的记忆

用料  

蚕豆香肠饭的做法  

1. 蚕豆剥壳取肉，香肠切丁，放碗里备用

2. 米洗干净，放水泡几个小时（我泡了一晚上，因为发现时间久米饭很容易就熟）

3. 锅里放油把蚕豆和香肠放锅里炒一下，时间不用太久，略炒就可以

4. 然后把蚕豆香肠放进米里，加点盐（如果用腊肠就少放，因为腊肠有咸的）拌匀，放火里煮

5. 大火烧开然后用小火，等到米里没有水了再煮几分钟，关火，焖一会再打开（没有把握可以挑几粒米尝尝有没有熟）

6. 打开盖子，拌匀，开吃，满满的豆香和米饭香

小贴士

我用小砂锅煮的，刚好一个人的量，如果人多可以用电饭锅，更方便。