用料
蚕豆 | 300克 |
广式香肠 | 2根 |
杏鲍菇 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 1茶勺 |
糖 | 1茶勺 |
料酒 | 1茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
开水 | 100cc |
香肠蚕豆小炒的做法
胡萝卜,杏鲍菇切丁,香肠切斜片,姜切丝,蚕豆剥壳留下豆瓣。
热锅冷油,最好是菜籽油,香,煸姜丝出香味。
加入香肠快速煸下,时间不要长容易焦。
把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中一起煸炒,到杏鲍菇金黄色。
放入蚕豆再煸炒,火不要太大,然后放料酒,盐,蚝油,糖均匀翻炒,然后加水烧开微煮三分钟,可以尝下胡萝卜是否熟透。关火。
盛盘开吃。