一提起“生炒糯米饭”，普遍都会认为是非常麻烦的事，可是俺家大小领导都非常喜欢。做家里人喜欢的事，再麻烦我也乐意[愉快][愉快][愉快]关键是过程很享受很开心，看着大家边吃边说好吃的样子，我的快乐倍增。[憨笑][憨笑][憨笑][耶][耶][耶]
对十几二十年前在六姨家吃过的、她亲自做的生炒糯米饭仍然记忆犹新。再次感谢六姨教我做这款美食。
用料
| 1、糯米：金象牌顶上泰国糯米1斤。2、腊肠（或腊肉）：适量，切粒。3、虾米、瑶柱、鱿鱼干：适量。4、香菇：2-3个，浸泡，切粒。5、油炸花生或咸脆花生：小半碗。6、葱花：少许。 |
食过返寻味嘅生炒糯米饭的做法
腊肠（或腊肉）：适量，切粒。
虾米、瑶柱、鱿鱼干：洗净，用少许水小火煮20-30分钟，水干后摊凉，用手掰开瑶柱和虾米分段，鱿鱼干切粒。
香菇：2-3个，浸泡，切粒。
金象牌顶上泰国糯米1斤，用开水浸泡4小时以上，用清水过干净，稍隔干。
浸泡过的糯米隔干水分。
小火少油（最好是橄榄油）不黏锅起锅，放腊肠、虾米、瑶柱、鱿鱼干和香菇炒香。
转中火，放浸泡过的糯米，炒匀，撒少许水，翻炒，盖盖一会(3-5分钟），开盖，翻炒，如是者放三到四次水（或更多次，主要看米粒的口感对否，每次加水都是少许），尝试米已熟变软，如果不够咸，可沿锅边放生抽炒匀。
最后放花生、葱花炒匀即可。
出品一。
出品二。
小贴士
炒的时候水要慢慢加，每次不要加多，最后米粒保持干身。
