干巴菌炒饭

听人说过:无论做什么菜加点干巴菌，味觉和嗅觉立马就醒了！的确，它的香味真就是那么地醇香绵长，回味无穷！

用料  

干巴菌炒饭的做法  

1. 新鲜的干巴菌在每年七八月的雨季与松树的根部共生，所以在菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙。

2. 前先要顺其纹理，将它撕成瓜子大小的形状，边撕边摘除里面的杂物。

3. 用盐水将其反复搓揉，多次漂洗，确保将杂质清洗干净以免影响口感。清洗干净的干巴菌滤干备用。

4. 用猪油将辣子、蒜泥熬出香味后加入干巴菌煸炒2、3分钟，起锅前加盐调味。

5. 青椒切丝备用。

6. salami即食腊肠切薄片备用。

7. 用色拉油将青椒丝翻炒至变软时加入米饭、炒熟的干巴菌，继续翻炒一会儿加盐调味，起锅前再加入腊肠拌匀即是一道色香味俱全的炒饭！

小贴士

猪油是干巴菌的提香的良伴！炒饭用米饭建议使用前一天煮的饭，口感会更好。