用料
川味腊肠酱油炒饭的做法
准备材料，香菇洗净泡发
腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末
锅里加少许油加热，姜丝炝锅
倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒
倒入白米饭
将锅铲垂直，剁炒米饭
直至饭粒炒开，均匀上色
撒香葱翻炒出锅
小贴士
1.炒饭加入酱油后，火不要太大。2.选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。
