相关川味的最正宗的做法川味做法步骤图

家人最爱的川味香肠

用料猪肉：2500克（夹缝肉）盐：0.24*5斤=60克辣椒：50g（吃的不辣减量）花椒：3.5g冰糖：30g白酒：25g鸡精：4g辣椒，花椒一定是新鲜现磨的家人最爱的川味香肠的做法新鲜猪肉买回家用热水冲一下抹干水份切成薄片，倒入白酒搅拌匀把称好了的盐、......

03-03

青椒炒豆干（川味家常版）

我家谦哥这个肉食动物、却能凭这道素菜干掉两碗米饭、超级入味下饭！！！用料豆干2块青椒3个蒜3瓣葱姜蚝油老抽料酒花椒生抽鸡精盐十三香青椒炒豆干（川味家常版）的做法准备青椒和豆腐干豆腐切片青椒切丝准备葱姜蒜、花椒、干......

02-13

自动烹饪锅做正宗川味麻辣鸡脖的做法-捷赛私房菜

麻辣咸香，口味独特，正宗四川风味。用料鸡脖1000克盐4克酱油10毫升油150毫升麻椒20克泡椒50克干辣椒50个红油郫县豆瓣酱100克蒜20瓣豆豉10粒姜2块冰糖20克水量600毫升自动烹饪锅做正宗川味麻辣鸡脖的做法-捷赛私房菜的做......

12-08

川味烤琵琶腿

超级简单的自制琵琶腿，椒香麻辣，百吃不厌。用料琵琶腿10只烤肉酱5汤匙番茄酱适量（个人口味添加）老抽少许甜红椒粉一勺（可加可不加）辣椒粉4汤匙麻椒30粒迷迭香少许孜然少许（可加可不加）洋葱（紫）3/1砌丝蒜瓣10粒土豆一粒黑胡椒适......

03-23

花椒川味小酥肉

好喜欢炸的涮的蒸的各种方法吃的小酥肉，尤其是带着花椒和麻椒颗粒的那种口感，太棒了！配火锅或者油炸都很优秀～用料里脊500克鸡蛋1个花椒20粒麻椒20粒淀粉4勺盐1小勺葱姜蒜适量料酒1勺糖一点点花椒川味小酥肉的做法花椒麻......

02-22

川味土豆牛腩

我心目中的川味＝郫县豆瓣＋花椒！用料郫县豆瓣花椒干辣椒大蒜姜桂皮八角料酒生抽冰糖土豆牛腩川味土豆牛腩的做法把牛腩切成小块，泡在水中去除血污，至少换两次水把大蒜跟生姜切好，和八角、桂皮、干辣椒（如果怕辣的话可以把辣椒......

12-25

川味简易版泡椒凤爪

有个乐山的同事从乐山带了九妹泡脚凤爪，让我对乐山心生向往，和凤爪一起泡的萝卜干尤其好吃，作料有芹菜、小米椒、柠檬等，一目了然，看起来美味健康。作为四川版的吃货女汉子，不仅要会吃，还要会做。用料鸡爪625g=一斤多洋葱小......

12-03

芋儿鸡川味

用料芋头5个干辣椒5个老姜5块盐5克鸡300克花椒50粒料酒1勺豆瓣酱1勺酸菜100克桂皮1块香叶4片芋儿鸡川味的做法鸡肉砍小大小一至芋头去皮，切块准备以上调料这就是我备的所有料了芋头飞个水，注意加盐哟这步，加鸡肉一起煮，得......

01-21

比较麻辣的川味麻辣香肠

每年都是自己家里做，外面卖的香肠佐料不够麻辣特别好吃用料猪肉10千克（后腿肉，三肥7瘦）肠衣若干盐100克白酒50克花椒粒（大红袍）30克胡椒粉20克冰糖粉40克辣椒粉（新一代辣椒）120克比较麻辣的川味麻辣香肠的做法我们家的土猪肉......

01-27

川味豆筋回锅肉

说起豆筋这种食材，那可是有相当多的妙用，果果的老家四川达州开江就产豆筋。要买豆笋的可以加我薄薄的豆筋可以直接拿来煮汤，撒点葱花，浓香四溢。稍微厚一点的可以拿来炒，再厚一点的可以拿来炒、卤、炖。用料豆筋（厚）90g料酒......

03-25

好吃到嗦骨头！川味红烧排骨不用炒糖色，下饭3大碗

吸收了无数菜谱后自创的做法。排骨完完全全吸收了蒜香，大料的味道，带一点点肥肉一起做，味道会更好，肉脂香被完全激发出来，一点没有肥肉的腻感，全是各种料香在嘴巴里打架～这个菜上桌，3碗饭是别想赖掉了，好吃到颤抖。就是这是川......

02-25

火锅魂｜川味贝果香肠芝士

中国人火锅魂因为疫情吃不到火锅想到的解馋大法没有酵母的也可以自己培养天然酵母哦用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉250克天然酵母50克盐2克水110克黄油10克汤种25克馅料烟熏烤肠3根高熔点芝士50克川式火锅......

12-22

川味干烧兔

在成都的日子，表婶经常会做她拿手的干烧兔给我们吃。成都人是多么爱吃兔肉哇。他们也叫熏兔。我第一次听到有熏兔吃，就一直以为是烟熏过的。看到实物，才发现原来熏兔不是真的烟熏。大家都称赞味道好，我当然要偷师问问怎么......

01-13

白萝卜片炒川味香肠

1白萝卜切薄片，水里加少许盐，水开放进去，煮至水再次沸腾，捞出过凉水，再捞出晾干2锅里放一点点油，加入香肠炒香（肥的先入），放干辣椒，倒入萝卜片翻炒一会3加生抽蚝油，翻炒出锅用料萝卜根白萝卜片炒川味香肠的做法土豆片......

02-09

川味仔姜红辣椒炒牛肉

说起这道菜我的口水就流下来了，太喜欢仔姜的味道了，这道菜在四川也是很家常的，每到辣椒上市的时候家家户户都会做这道菜，记得小时候每次暑假就是辣椒上市的季节，家家户户都会买很多辣椒回家在自家阳台和屋顶晒干辣椒，还会留......

12-23

川味小肥羊

用料鲜辣粉少许小肥羊一斤姜3片新鲜大蒜切末适量郫县豆瓣酱适量胡椒粉少许鸡精少许料酒少许老抽少许川味小肥羊的做法小肥羊焯水待用郫县豆瓣酱剁碎，放点料酒拌匀、姜切片，新鲜大蒜切末先把豆瓣酱炒匀，需要小火，炒制起皮......

01-17

川味卤肉饭

吃过很多店的卤肉饭，而且大多都是标榜台湾人开的，其实每次都是老公吃，我尝一点，始终觉得应该是很美味的一道饭食为什么会如此不和我胃口！于是有了今天这个菜谱，川人嗜辣，我也不例外，所以这道卤肉饭微带一点辣味，这样也消除了卤......

12-06

川味红油凉粉

用料绿豆淀粉1/2杯水3杯酱油香油香醋白糖芝麻酱蒜茸葱花香菜油辣椒红油盐川味红油凉粉的做法将2又1/2杯水放锅里烧开剩下的1/2杯水跟淀粉调匀等锅里的水烧开后倒入锅里一边不停的搅动，以免糊锅煮到锅里的面糊不停的冒......

01-01

川味肥肠拌面

常去一家四川面馆吃这款拌面，但味道却越来越不如刚开业那会儿了，怀念起初尝到的那个味道就自己研究做了起来！四川不四川不知道哈！反正吃过的都说好吃！以下料的量可以够四人食用！用料鲜面条（根据人数按需备）肥肠500g（喜欢吃就多......

11-28

少油川味辣子鸡丁

话说辣子鸡绝对是非常经典的川菜了，在重庆吃辣子鸡，一大盘端上桌，满眼的全看到的是油亮亮的干辣椒，当然还有花椒，鸡丁反倒是显得不是主角了，尤其吃到后半段，需要用筷子在一大堆辣椒里使劲翻找才能找到鸡丁，外地朋友也许会觉得......

01-11

酱爆豆腐（川味版）

重酱红油型，下饭菜~用料北豆腐一块小葱大蒜生姜猪肉末稍许豆瓣酱淀粉白糖花椒粉酱油蚝油料酒酱爆豆腐（川味版）的做法北豆腐控水切薄片，葱切段，姜、蒜切末备用，猪肉末加稍许盐，料酒腌制10分钟，淀粉加水调匀备用.热油锅后，将豆腐......

12-26

川味芹菜肉末

虽然我是个低血压，虽然我也知道要少吃芹菜，但我仍然偏爱这道菜，每次有这道菜的时候简直是胃口大开，平时能吃半碗米饭的，有了这道菜一定会吃一碗。关键这道菜还有一用处，就是当臊子吃面。如果把肉末换成牛肉的话，更适合当臊子......

12-18

川味海瓜子肉

海瓜子肉，我也是第一次做，买的去了壳的纯肉，按着炒肉臊子的办法来弄，没想到意外的好吃，唯一有点遗憾的是洗的时候没洗太彻底，略带一点点沙用料生抽勺姜片料酒勺蒜瓣葱根糖克小米辣豆瓣酱川味海瓜子肉的做法海瓜子肉，纯肉，解冻......

02-10

川味茄子

用料新鲜的青花椒20颗朝天椒5个大蒜4瓣茄子两根老抽一汤勺盐根据个人口味添加川味茄子的做法洗干净所有食材，大蒜切片，朝天椒切丁备用茄子切滚刀块，接下来就准备炒了。锅内倒入半碗食用油烧至温热，放入青花椒，朝天椒，大蒜一......

11-22

川味蒜薹五花肉

昨晚参加大超同学聚会，为大超新疆归来的哥们儿CC接风！新疆打砸抢烧事件发生时，我们第一时间联系CC，可是一直联系不上，我们大家都很着急，不知道他在那边的具体情况。几天后得到消息CC和家人都没有事，说起来也挺悬的，事发地点仅......

01-07

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