朋友从四川寄来了腊肠和腊肉，腊肠是咸咸的带一点辣味的风味，吃起来像北方的香肠，和蛋一起做最简单的炒饭立刻就会香喷喷。
下面的分量是三人份
用料
| 米饭 | 碗 |
| 川味腊肠 | 3只 |
| 小葱或大葱 | 大葱半根 |
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 油 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | |
| 糖 |
腊肠炒饭（川味腊肠版的做法
腊肠切片，葱切葱花，鸡蛋打散备用
锅内热油，倒入鸡蛋不停翻搅，滑炒出金黄的碎鸡蛋
鸡蛋靠锅边，锅中间下入葱花煸炒出香味后加入腊肠翻炒片刻
腊肠出香味后倒入米饭和少许生抽酱油，翻炒至饭粒分散着色
加入一勺盐和半勺糖搅拌翻炒出锅
小贴士
川味腊肠偏咸，不放糖的话味道会显得有些单调，所以建议加入半勺糖
腊肠翻炒到肥肉部分微微透明，千万不要焦黑
