家里的泡菜已经开包了,☔️下雨的周末宅家,就给家里人安排一个泡菜炒饭吧!
用料
葱 | 4根 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 2碗 |
泡菜 | 30克 |
腊肠 | 半根 |
蕃茄酱 | 1包 |
生抽 | 2勺 |
当腊肠遇上泡菜(中式泡菜炒饭)的做法
备料:泡菜,鸡蛋,腊肠,(因为家里没有大葱,就用小葱代替)切成长段葱和葱花两种
我用的是菜油,所以要先烧热然后开小火冷却加入葱段(如果是橄榄油或黄油的话可以直接冷油加葱段)炒出葱香加入腊肠翻炒
再加入泡菜
接着加入一包番茄酱,生抽两勺调味,可以开中火翻炒几下
然后倒入煮好的米饭,翻炒均匀
待米饭与泡菜翻炒均匀,在中间打入一个鸡蛋(今日最佳:我的是一个双黄蛋🍳🍳),撒上葱花,盐稍许
焖煮片刻后,等蛋白凝固住就可以开锅啦!(要想获得一个正正好好的溏心蛋,还得自己把握焖的时间哦)
最后把蛋搅碎出锅完成✅ 米饭下面还带有点香香的锅巴。
可以撒上葱花和鸡蛋装饰(早上没吃的白煮蛋)
小贴士
焖煮的时间还得自己把握哦,我焖的有点久,蛋黄已经有点凝固住了。
不过焖的时间久可能会得到香香脆脆的锅巴饭哦!
总之很好吃,也很简单,值得尝试一下