家有大树菠萝蜜,我最喜欢干包菠萝啦~
家人说甜的比较好吃,爱吃香的我和她们完全不在一个调调。
我喜欢刚出锅的时候趁热吃,菠萝丁的香甜味道会特别浓郁。
尽管最后摊的大饼被亲戚送酒吃掉了,哎哟不错~~~
别看步骤多,分的仔细虚的步骤多,以下方法任何煎饼都适用~
咳,
王想说的是,臣妾您得耐心看完啊……
用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
菠萝 | |
食盐/白糖 |
菠萝蜜鸡蛋饼(香甜二版)的做法
准备面粉。
准备鸡蛋。
准备菠萝丁。
先把面粉用纯净水和开,
磕鸡蛋倒进去一起搅拌均匀。
加菠萝丁一起搅拌。
加适量盐,就靠你个人水平估计啦,个人认为煎饼宜淡不宜咸。
最后搅拌成糊状大概是这个样子。
不粘锅入少油热锅七分。
用根平时吃饭的大汤匙舀起面糊快速放进不粘锅一边。我的锅一次可以摊4小只,根据你锅大小加面糊。
面糊稍凝结或者互粘时,晃动不粘锅里的油,让其加速结成,再用筷子或者锅铲轻轻分开即可。
摊下的小块面糊结了2/3就能翻面煎了。注意晃动锅体避免糊底,或用筷子轻夹,勤奋点两面多翻至熟。
成品。
切面。
甜的——
在上面面糊的基础上多加白砂糖,搅拌均匀,顺着上述步骤摊饼即可。
我摊了个大的!跟月饼似的。