用料
| 可爱纯正的鸡蛋 | 1或2个 |
| 面粉或糯米粉（糯米粉会更软有弹性些 也可以二合一） | 一个人的量一般为半碗 |
| 白砂糖（或盐）看自己喜好 | |
| 水（我用的矿泉水哈哈） |
人间美味鸡蛋饼的做法
碗中倒入面粉或糯米粉或二合一 一个人的量一般为半碗 打入一至俩鸡蛋（有机更佳） 倒入白砂糖（或盐）我买的糖很细 所以放了挺多 慢慢加入少量水 进行搅拌 直至均匀浓稠
热锅（最好是平底锅 最后成型好看匀称） 倒入少量油 然后转中小火
将拌匀的面糊倒入锅中 慢慢倾斜锅 直至面糊完整均匀平铺
当看到顶部面糊逐渐凝结时 可撒少量白砂糖（如果是吃咸的就不必看这一步啦） 于顶面 为最后的微微焦糖感做铺垫哦～然后将饼翻面（这是个技术活 不能翻锅的 就慢慢用铲子轻轻翻面哈）
同理 在新的一面撒少量白砂糖 此时可用锅铲轻轻提起蛋饼的周边 不至于因不透气而焦
再次翻面 转小火或者关火 等待半分钟 就可以出锅啦 香喷喷 金黄色 有焦糖感 超好吃～
小贴士
喜欢吃咸的和葱花的可以也照此步骤来哦 火千万不要太大 要有耐心 为了美观翻面时一定要小心哦～
