用料
| 带鱼 | 一条 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 盐 | |
| 油 | |
| 姜丝 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 蒜蓉 | |
| 白糖 | |
| 淀粉 |
韭香带鱼的做法
带鱼收拾整理干净，切段，用刀在带鱼身上划两刀。加配料腌制半小时
韭菜洗干净后，晾干水，取一条韭菜，给带鱼块绑上一条绿腰带，再扎上一个漂亮的蝴蝶结，均匀地拍上淀粉（这是煎带鱼不碎的秘诀哦，一般人我不告诉他的），锅烧热后，倒油，把带鱼下锅煎透，韭菜受热后，那种浓香把带鱼的腥味很好的遮掩起来，比起以前单煎带鱼时一阵一阵的鱼腥要享受多了
煎带鱼的时间，把剩下的韭菜切断，平铺在盘内
锅里如有剩油，拍些蒜蓉入锅中用小火炸成黄金蒜，轻轻放在煎好的带鱼上，最后入微波炉叮十秒钟，使韭菜的味道充分散发出来
