追求美味的同时,能够简单快手地完成一顿丰盛的菜肴,相信也是每一位厨者追求的目标。而下面这道香脆带鱼刚好符合这个要求,既简单又美味。这道菜也是老公的最爱,在此特与大家分享。
用料
带鱼 | 两条 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一至两个 |
香脆带鱼的做法
将带鱼切段用盐腌制十五分钟左右(喜欢吃咸一点的可以腌久一点),然后洗净备用。
用器皿盛适量淀粉,加个鸡蛋,具体看淀粉的量,也可加两个鸡蛋,搅拌均匀,呈糊状即可。
开火上锅下油,油无需太多,刚好触及带鱼表面高度即可。待油热,将带鱼逐块包裹鸡蛋糊,最好要充分包裹,平铺下锅。期间少翻动,煎至两面金黄色即可。
小贴士
刚下锅煎的时候别急着翻动,否则不易成形,影响美观哦!