胶东麦穗酱肉丁粉条白菜包

记得以前小时候到了冬天妈妈总会包白菜肉丁包，今天改良了一下。
做法也很简单，用料也少。
面粉团部分：面粉，白糖，酵母，温水，油

馅料部分：五花肉（最好带皮更好吃）白菜，粉条，葱，姜，料酒

调味部分除了豆瓣酱（我用的葱伴侣）五香粉或者花椒粉，十三香都可以。一点点味极鲜。

用料  

胶东麦穗酱肉丁粉条白菜包的做法  

1. 五花肉解冻后切丁

2. 切点葱末姜末再加调味粉和三勺豆瓣酱搅拌均匀放置一会儿入味（这个可以根据自己的口味来调节）

3. 锅中放油，最好是花生油更香一点，没有玉米油，菜籽油，或者其他食用油也可以。炒出肉偏白一点变色熟了就可以，不用炒得很烂。可以适当加一点料酒。

4. 把提前切的软化好的粉条和大白菜加上去在锅里拌一下就可以了。然后找一个容器盛好放凉。如果味道觉得淡的话，可以再稍微加一点，我适当加了点味极鲜。因为油和调料在肉酱里都有了。

5. 这时候可以揉好面团。因为这个面团是一次性醒发，加糖发的也比较快，揉好直接包好，醒发20分钟就可以。这个是醒发好的包子。

6. 冷水上蒸锅。

7. 蒸25分钟。闷5分钟。这是成品出锅啦，好香啊。

8. 再来个出锅视频😋

9. 掰开一个味道真的好，馅料十足，想吃就赶紧试试，总归自己做的很香呀，连吃2个😋

小贴士

肉丁切好豆瓣酱腌制一会儿。炒出来再和菜拌一下就可以了。放着晾凉。这样包起来也不会出水。很好包的。

面团是一次发酵，直接包，包好稍微醒发15-20分钟就可以。