儿时记忆的大包砸❤️小时候一到冬天，妈妈经常给我们姐弟仨包这种馅儿的包子或饺子。跟妈妈学的做萝卜馅或白菜馅时，萝卜白菜从不焯水，用盐杀杀挤出水（挤过的萝卜水或白菜水可以给肉馅里倒一点）有营养也有嚼头。红白萝卜可以一起食用，炖汤只要先把胡萝卜做个七分熟，再放白萝卜；胡萝卜含有脂溶性维生素，最好与肉一起炒～
用料
| 中等白萝卜 | 半个 |
| 中等胡萝卜 | 半根 |
| 白菜 | 2片 |
| 粉条 | 1小把 |
| 猪肉丁 | 100克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜末 | 少许 |
| 料酒 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 蚝油 | 2滴 |
| 以上腌猪肉丁⬆️ | |
| 盐 | 适量 |
| 料油（用花椒粒和八角炒香放凉的油） | 适量 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 3克 |
| 温水 | 230ml |
白菜萝卜粉条肉丁包的做法
所有食材，胡萝卜忘了
猪肉切丁放入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、十三香、香油、花椒油、蚝油、姜末腌30分钟
大葱切块，用摩飞绞肉机绞碎倒香油搅匀备用
粉条用开水烫软，捞出过凉水后控干水分，切2厘米段倒入老抽搅匀备用
白萝卜和白菜切小丁放盐杀水10分钟，再挤干水分
补拍胡萝卜，胡萝卜最好和肉在一起炒，我今天忘了，居然先焯水了
热锅冷油放肉丁翻炒
倒入葱花搅匀关火放凉
把肉馅倒入素菜里
放盐和料油搅拌均匀
1、500克中筋面粉+5克酵母粉+3克白糖+280ml温水用厨师机和面团揉匀发酵，先发面再准备菜馅
2、发好的面团放案板上，撒点碱面揉20分钟揉匀，做剂子擀皮稍微厚点
3、包好的包子放凉水锅里二次醒发10-20分钟（夏季短，冬季长）
4、开大火上汽计时15分钟，时间到关火焖3-5分钟再开盖
真香，超级好吃呀😋
