猫猫爱吃！
用料
| 豆腐 | 块 |
| 猪肉 | 克 |
| 粉条 | 把 |
| 白菜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 五花肉 | 克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 花调酒 | 2勺 |
猪肉白菜粉条豆腐包的做法
一、猪肉白菜豆腐粉条包（参照包子那点事儿，和鲜嫩多汁小笼包）
1.肉馅放入葱、姜末和各种调味后再搅，不可过度。盐，生抽，老抽，花雕酒，十三香，香油，（蚝油）。
2.白菜用盐轻杀水，不挤，与肉馅混合后，不可过度搅拌。
3.豆腐切丁 过开水，再切稍碎点。
4.粉条泡软后，开水煮两分钟，切段，加酱油。不可过软，煮透明即可，能直接吃就煮过了。
5.和面，成团后放置十分钟，再揉光滑，醒面一两个小时，再揉光滑，把气泡揉出（质疑:不揉，擀皮，包，放到锅里不再二次发酵，这样皮薄应该也不会烂。）擀中间略厚四周薄的皮，包好后，二次发酵15分钟（皮又薄，烂了）。
6.酵母、一点糖先用水化开。
7.煮15分钟左右，关火焖三分钟，再慢慢掀盖。焖时间长，包子上都是水。
8.和面时加玉米淀粉试试。
9.温水不烫手，加酵母，五到十分钟，冒气泡，和面。
真的好吃，备忘。😊
