生煎包Ⅰ美善品

煎和熬都是变美味的方法

水煮也是！

用料  

生煎包Ⅰ美善品的做法  

1. 美善品食谱方子

2. 闻闻看，香滴很呢👌

3. 小美和面~

4. 放烤箱发酵
   
   40度，30分钟🕰️
   
   发两倍大小即可

5. 面皮50g一个的大小
   
   皮子不能太薄，中间厚点

6. 馅料30g左右。
   
   （大肉+香葱｜大肉+豇豆｜
   大肉+芹菜｜大肉+香菇）
   
   【调肉馅】：
   ❶300g猪后腿三肥七瘦打成肉馅
   ❷倒入生抽20g，老抽5g，蚝油15g，
   料酒10g，鸡汁10g。拌匀。
   ❸开水泡花椒10分钟，晾凉，放入葱姜末的料水，大概100g，搅匀，分三次过筛倒入肉馅中
   ❹不停的顺时针搅拌，等水分全部吸入大肉馅中，再打入一个鸡蛋，搅匀。
   加盐5g、白胡椒粉5g、芝麻油20ml（有料油最好+20ml）拌匀。
   ❺调出5g肉馅丸子放入碗里，微波20秒打熟，尝一下味道，不够再加味。

7. 平底锅放少许油
   加热放入生包子胚
   
   中小火煎至底部焦黄
   倒入一小碗开水
   没过包子底部
   
   盖盖，中火8-10分钟🕰️

8. 打开锅盖大火收汤汁
   然后倒入调好的淀粉水（面粉1+淀粉1+水5）
   煎至水干
   撒黑芝麻和香葱粒~

9. 一碗玉米🌽糊糊是最佳CP

10. 调个辣椒油醋汁
    去腻增香~❤ (ɔˆз(ˆ⌣ˆc)
    一口气三个不够