用料
美善品馒头的做法
小美食谱平台, 找到 馒头 食谱。根据 提示,放入 水 酵母 油 冰糖粉。先2分钟 37度,酵母醒发。
根据小美提示,加入面粉。30秒,速度3到6,先混合。再两分钟揉面。
揉好的面团,直接取出(不需要 放大碗进行醒发),,取出的面团 稍微整形一下,一切为二。搓长条,然后切块。
蒸盘用厨房纸,擦点油 防黏。把切好的馒头,摆上。放在温暖处醒发。
醒发好的馒头,明显变大 变轻。。。。(时间不一定,冬天时间比较久)醒发主要看状态~
醒发好的馒头,主锅放热水 700克。25分钟V 速度1。(如果是凉水,就30分钟)
蒸好的馒头,焖两分钟 再开盖~防止热胀冷缩。