本人很想念国内的酱黄瓜，配稀饭最佳，所以就动手自己做做看 。
用料
| 黄瓜 | 1.5公斤 |
| 盐 | 150g |
| 八角 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜头 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 白糖 |
自制酱小黄瓜的做法
将小黄瓜仔细洗干净，沥干
加入适量盐腌制12小时以上。
黄瓜出水后倒掉，放在洗菜盆里用重物压，尽量让黄瓜干一些。然后沥干
压黄瓜的同时我们可以做酱料，把所有调料都放入无油的锅里，白糖可以按照自己的喜好，也可以加一些辣椒。
小火煮沸后晾凉。凉透，黄瓜压好沥干后就可以放入容器了。
选一个密封，无水无油的容器装入黄瓜，再将酱料倒进去。密封。腌制二到三天就可以吃了。
