从来吃不惯别的🥟
只有外婆做的最好吃
用料
| 前胛肉 | 1000-1500克 |
| 葱 | 一大把 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 大白菜 | 两颗 |
| 三级菜籽油 | 一锅底 |
| 花椒 | 一小把 |
前胛肉 肥肉一指到两指厚 绞碎 葱切成葱花 放一起先不搅
大白菜去杆儿洗净 切碎
加少许盐 紧一下 把水都挤出来
紧完如图
肉馅儿中加盐
少量老抽上色
一小勺花椒油 此时还是不搅匀
锅烧热放菜籽油
油开放少许花椒溅一会儿
滤出花椒 油倒肉馅儿里
搅匀 如果是冬天因为温度低还可以放一点生抽
大白菜分次放肉馅儿中搅匀
完成
小贴士
饺子馅儿别放太多盐 盐少了可以蘸蘸料 多了就齁人了
