无面粉低碳水生酮戚风蛋糕1.0版

减肥的人晚上也敢放心大胆的吃甜食啦，哈哈哈哈，下一步我是不是要表演一个空口吃奶油啊。。。
这是第一个试验品，效果嘛，马马虎虎，我不是很满意，先记录一下，后期慢慢再修改食谱。虽然卖相一般般，但是味道很好，特别是放冰箱冷藏了一晚，像平常用面粉做的戚风蛋糕是不好放冰箱冷藏的，冷藏完必定会不好吃（你们可要记住哦），但是这款蛋糕反而不会，放一晚之后反而更湿润好吃了。
整个蛋糕烤完后重280g，总热量是822卡，脂肪62g，蛋白质69g，碳水16.5g。一次吃一块，大概80g吧，碳水才4.7g！！你就说优秀不吧！！（这个数值每一项我都翻了数据一项一项都加上去的，不是为了博人眼球瞎写的。）

水量请一定按照最后的面糊状态太添加！

用料  

无面粉低碳水生酮戚风蛋糕1.0版的做法  

1. 油和水一起隔水融化到45度，搅拌均匀，然后把粉类倒进去搅拌均匀。

2. 把蛋清蛋白分离，倒入分离好的蛋黄搅拌均匀。
   请看清楚了，面糊状态不能太干！如果这一步太干就再加一点水！！！！

3. 打发蛋白，就普通中性发泡就可以了，然后和上面的蛋黄糊混合，这个面糊消泡很快，没办法。但是本着不shi心的态度我会继续尝试其他办法的。

4. 在打发蛋白的时候就预热烤箱，就平常烤戚风的的方法就好了，上下火150度，35分钟差不多。插进去牙签，牙签带出来是干干净净的就是熟的

5. 这个切面看的出来还是比较粗糙的，但是味道好香哦，好吃

6. 加上一点自制的草莓酱，简直人间美味啊。