虾仁的鲜，百合的甘，芦笋的脆，组合起来的口感正是春天里的一抹小清新。芦笋之前和大家介绍过，有“蔬菜之王”的美誉，营养价值颇高。百合在很多人的印象里用来炖雪梨，炖银耳，清热润肺止咳，其实百合也可以用来炒，炒制后的百合口感脆嫩回甜，别有一番风味。
用料
| 鲜百合 | 30g |
| 虾仁 | 10只 |
| 芦笋 | 10根 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 盐 | 2g |
| 植物油 | 4g |
百合芦笋烧虾仁的做法
虾仁加入1g盐，腌制15分钟入味。
我是用去头尾剥壳去虾线后的鲜虾仁，也可以直接用买来的虾仁。
鲜百合在流水下冲洗干净，一片片拨开后浸洗沥干，进一步去除其中的杂质。
尽量不要选择干百合，干百合炒后会有酸苦味儿。
芦笋洗净后去根部，斜切成小段。
注意如果买到的芦笋比较老，就要把皮撕掉，不然吃起来就会满口纤维无法下咽。
大蒜切小片。
热锅少油，放入大蒜炒出香味。
接着倒入芦笋，翻炒一分钟。
加入百合和虾仁，继续翻炒。
炒至虾仁变色后，加入1g盐。翻炒均匀后端出。
如果给更小的宝宝吃，可以加少许清水后盖上盖子，稍稍焖煮一会儿，虽然失去了脆爽的口感，但可以让食材更加软烂易咀嚼。
做好后已经可以闻到扑鼻而来的鲜香了，这是春的气息。
上桌，添大碗的米饭～
