用料
梅香扣肉的做法
第一步：将500克五花肉洗净，用刀切成约一寸长的肉段，将肉段用甜酒汁腌制20分钟。
第二步：用锅将适量菜籽油热至八分熟，将腌制好的五花肉放入油中炸至黑黄，然后再将炸好的五花肉放入锅中用水煮15分钟，以至肉皮能用筷子插穿就可，把肉捞出放稍凉。
第三步：用刀将五花肉切成薄片放入盆中，然后将所用调料全部放入盆中与肉充分混合。
第四步：装碗冷冻，需用时蒸熟上桌，美味佳肴。
