妈妈晒的豆角干，做出一道家的味道。美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，豆角干焖排骨。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 豆角干 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 蚝油、生抽、老抽、生粉、料酒、糖 | 适量 |
| 葱、红葱头 | 少许 |
家的味道——豆角干焖排骨的做法
排骨洗净之后，冷水浸泡15-30分钟。
加入料酒、油、生粉、盐、糖，生抽、蚝油腌制备用。
豆角干冷水浸泡。可以根据软硬程度控制浸泡时间。
热油、加入姜片。因为是给排骨过油，油相对多一点点。
倒入腌制好的排骨，稍微煎一下再翻面。
过油至六成熟，之后捞起备用。
少油，加入蒜蓉翻炒香，倒入豆角干爆炒后，加入水焖煮，中途可以加水，煮至豆角干软硬适中，自己喜欢的口感。
倒入排骨翻炒，加入蚝油、生抽、糖、老抽调味，中火焖煮10-15分钟。
大火收汁，加入红葱头、葱花拌匀即可。
非常下饭。
换成瓦锅焖煮也可以！
小贴士
1、排骨我选的部位是排骨边。特别嫩滑，所以焖煮的时间不用那么久。
2、排骨也可以改成花肉。花肉焖煮的时间要久一些才入味。
3、豆角干换成新鲜豆角也是非常棒的！当然，时间就不用那么久，而且鲜豆角可以在最后放。大家可以改良改良！
