用料
| 豆角 | 半斤 |
| 排骨 | 350克 |
| 土豆 | 1个 |
| 手擀面 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 洋葱🧅 | 1个 |
矜宸•豆角排骨焖面的做法
肋排买回来后用清水浸泡20分钟，漂洗2遍，能很好去除血水。
葱姜切片，豆角，洋葱🧅洗净备用。
土豆切条泡水10分钟，这样能去掉一部分淀粉，烧的时候不容易烂掉。
买来的面条，喜欢手擀面的口感会更好些。
热锅色拉油，倒入葱姜豆角洋葱🧅煸炒。
倒入排骨同炒，下少许盐，此刻翻炒会非常非常香的，少许料酒，加入，生抽，老抽，蚝油，1勺白糖，翻炒上色。
加入足量水大火煮开，撇去血末，加盖中火煮15分钟。
加入土豆，干辣椒🌶️，继续煮15分钟，盛出部分汤汁备用。
下面条平铺在食材上。
淋入汤汁，加盖中火10分钟。
开盖收汁到适合的水分，用筷子快速翻拌。
此刻已经香气浓郁咯，喜欢的话可以加少许香油。
排骨脆嫩，面条吸收了肉汁十分入味。
小贴士
喜欢辣味的可以增加干辣椒的量并提早加入。
