小时候奶奶👵一到秋天就开始做这道菜，奶奶是东北人，五层相间的腩肉、饱满的四季豆、粉粉的土豆加上浓厚的酱香，是PANDA童年最爱的味道。奶奶走后，这个味道就成了PANDA的记忆，现在疫情宅家，不给祖国添麻烦，这个记忆味道就牢牢抓住了PANDA，现在减脂，把油量调料减半，五花肉也换成更低脂的排骨，希望能重现奶奶的味道。
用料
| 小土豆 | 7个 |
| 四季豆 | 一盒 |
| 排骨 | 500克 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 1粒 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 盐 | 1.5勺 |
改良版土豆豆角焖排骨的做法
提前一晚泡除血水（血水除的越干净，排骨越没有杂味）
今天加了点昨天的茶水焯了排骨一遍
土豆切半，豆角掰段
备好辅料
热锅冷油，玉米油浅浅过锅底的量，将上图的辅料入锅爆香，排骨入锅炒3分钟炒出香味
加入土豆豆角翻炒
放入6块冰糖，增香着色
加入生抽1勺
二锅头1勺继续翻炒
加入开水至食材2/3处，加盖焖煮20分钟
加1.5勺盐，翻翻锅，以免糊锅底
加入老抽1.5勺，再焖5分钟，大火收汁
出锅啦！
小贴士
每个人的口味不同，调料的多少建议边做边尝，就可以做出你喜欢的味道啦！
