用料
| 红薯粉条 | 一小把 |
| 卷心菜 | 半颗 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 红灯椒 | 1/2个 |
| 鲜香菇 | 5个 |
| 油 | 2匙 |
| 盐 | |
| 老抽 | |
| 醋 | 少量 |
莲白炒薯粉的做法
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条滚水中煮软，蒜切片，干红辣椒切段，生姜切丝，红灯椒切丝（这里没加）香菇一切四。
2、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下第一个蒜瓣末，干红椒段爆香，下红灯椒炒香，下香菇和卷心菜炒。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条大火翻炒，加老抽、糖，盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、若太干，可每次少量加点水，不停的翻炒，可放醋可不放，直到粉条绵软入味即可起锅。
