有些超市卖的腐竹，味如嚼蜡，不知道加了什么？幸运地买到了自制自销无添加的好腐竹，简单清炒就非常好吃，喜欢辣的人加些辣椒很下饭。
用料
| 腐竹 | 120克 |
| 西芹（约120克） | 2根 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 15克 |
| 香油 | 5克 |
西芹炒腐竹的做法
腐竹冷水泡软，切段
西芹、红辣椒切丝，蒜瓣切碎
热锅，加入1大匙油，将蒜末炒香
加入辣椒丝拌炒
加入腐竹拌炒，如果腐竹吸油，可适量再加少许油
最后加入西芹
加入少许白胡椒粉
加入蚝油及香油，拌炒均匀即可。
我没有再加盐，对我来说味道刚好。出锅前试一下，如果太淡再自己加少许盐调味。
