用料
西芹炝腐竹的做法
腐竹用温水泡软，用清水冲洗干净后切象眼块儿
西芹洗净切象眼块，倒入加了盐的开水中焯熟，过凉备用
在锅里放入一勺盐，花椒大料和水烧开，放入花生米煮约十分钟后捞出
银耳用温水泡开，去除根部
把四种原料放入盆子，加入盐，辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌匀装盘
