记得以前外婆也喜欢吃泡凤爪,就只有买泡椒凤爪,那个确实吃得爽口,吃完后辣得你直跳!
受不了太辣就没吃了
这款柠檬凤爪有柠檬的清香,口感酸、辣、脆
每次坐在电视剧前都会吃个不停😂
有次泡来不够吃,大家都吃得不够爽,于是第二天买了好几斤来泡~😂哈哈~过瘾、下酒也很不错😁
用料
鸡爪 | 500g |
糖 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
大蒜 | 几瓣 |
葱 | 只需要白葱段 |
白醋+生抽 | 200ml:200ml |
柠檬 | 2个 |
新鲜小米辣 | 微中辣7个 |
姜 | 几片 |
好吃停不下来的柠檬凤爪的做法
首先,准备凉白开放冰箱冷藏用于泡鸡脚备用
鸡脚去指甲,切成3块。
鸡脚与冷水下锅煮7/8分钟,用水冲洗去泡沫。立马把鸡脚放入冷藏的凉白开中浸泡,待鸡脚冷后捞出。
准备一个赶紧无水无油的大碗或者其他。
小米辣切断,姜切片,葱只需要葱白。
柠檬切片去皮。
适量料酒+生抽+白醋+姜葱蒜+小米辣+柠檬+白糖混合。
鸡脚沥干水倒入浸泡。
放入冰箱冷藏半小时即可。
小贴士
(1)小米辣微辣7个左右,吃不了辣就4/5个。
(2)我一般冷藏1个小时就开始吃啦~3小时左右更入味。我一般当天泡当天吃,如果隔夜的话太入味了会比较酸辣,个人不太喜欢。
(3)煮鸡脚时候不要煮久了,5分钟刚好,煮好后立马冷水冲洗,冰水浸泡冷却,泡出来的鸡脚很脆