每年秋季都会收到好多螃蟹🦀，水煮清蒸都吃腻了，来点重口味的，跟外面买的味道差不多，真的好吃到停不下嘴
用料
| 螃蟹 | 3只 |
| 生抽 | 300ml |
| 花雕酒（黄酒） | 350ml |
| 白糖 | 4勺 |
| 姜片 | 一些 |
| 小香葱 | 1小把 |
| 花椒(不喜欢可不放) | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮(没有可不放) | 1块 |
| 陈皮 | 6片 |
| 辣椒🌶 | 3个 |
| 橘皮（没有可不放） | 6片 |
秘制熟醉蟹的做法
螃蟹清洗干净，想做几只根据汤汁配料调整
螃蟹朝上，盖一片姜片，可以用水，也可以全部用啤酒煮，里面放小葱，煮开后小火再煮12分钟，闷5分钟
另起一个锅煮秘制汤汁，把配料表上(除黄酒外)的调料全部放锅里煮开，再倒入黄酒煮开放凉
自己可以先尝下汤汁，咸淡可以自行调整一下
汤汁放凉螃蟹泡进去，可冰箱冷藏12小时
汤汁不会没过螃蟹，我先泡2只，然后再调换位置的
摆盘开动啦，太好吃了
小贴士
辣椒🌶干的新鲜的都行，根据自己喜爱辣的程度自行调整，我放3颗自己晒的干辣椒，只有微微辣，我小女儿都能吃
