初夏来临,烈日炎炎,只想来一口清爽的凉拌菜来当晚餐,女子不可三日无藕,加上脆脆的口感,让我马不停蹄走进厨房开始捣腾起来,比起下饭的红腐乳,这凉拌藕丁更让我停不下嘴来
用料
藕 | 1节 |
青椒 | 1个 |
泡椒 | 3个 |
小葱 | 1根 |
大蒜 | 1个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花椒 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
橄榄油 | 1茶勺 |
凉拌藕丁-我的初夏打开方式的做法
藕削皮,其他食材洗干净,青椒切丝
藕切丁后用水浸泡,除去孔里的泥沙
水开后,藕丁和青椒一起煮2分钟
煮的时间把泡椒,大蒜,小葱切成颗粒
藕丁青椒煮好后捞起晾干
加入所有配料,酸甜咸辣根据自己所需放入
最后加入橄榄油和辣椒油
拌匀即可,这是我在吃的时候发现了一只小鸭子在藕堆里逃脱,哈哈
小贴士
有人重口可多放点辣椒,酸甜口的就多放糖醋,总之中餐里众口难调,适量空白的部分就留给大家去发挥哈哈