饭店的凉拌菜好吃，关键只在于凉拌汁的调拌。。。食材普通到千家万户都有，只差配比。。。此菜谱写出最详细用料，跟做起来，你也是大厨👨🏻🍳
用料
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 1/2根 |
| 小米辣 | 3根 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 白芝麻 | 6克 |
| 盐 | 4克 |
| 食用油 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 陈醋 | 15克 |
| 白糖 | 2克 |
| 十三香 | 1克 |
最详细配比的「万能凉拌汁、蘸料」的做法
香菜切段。
大蒜切蒜末。
小米辣切圈⭕
将蒜末，小米辣圈，白芝麻，辣椒粉，盐一起放入碗中。
锅中加入食用油，烧至七成热。
关火后迅速将热油泼入碗中，激发出食材的香味。
加入生抽，陈醋，白糖和十三香。
搅拌均匀后加入香菜。
再次搅拌均匀即可。
小贴士
无技巧无难度！
