小时候妈妈的味道……
用料
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白醋 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 辣椒丝 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
万能蘸料凉拌菜的做法
土豆丝，胡萝卜丝，准备好，凉水冲洗几次，洗去淀粉，用水泡上
锅中水烧开，下锅煮两分钟捞出，不要太久，影响口感
蒜末，辣椒丝碗中备用（没有辣椒丝可以放辣椒面）
锅中热油，将油倒入碗中，油可以多一点，蒜要全部淋上热油，否则会有点辣，将调料依次倒入碗中，搅拌均匀！
将焯好水土豆丝，胡萝卜丝，沥干水分，调料和葱丝放入，搅拌均匀！
装盘，完成
小贴士
这个万能蘸料也可以做凉拌茄子，这道菜里面还可以放青红辣椒丝和香菜，一样美味！喜欢吃辣还可以放一些小米辣，怎么搭配都好吃！
