这是一道超级丰富的炒饭,很多材料是可以替换的,可以加入牛油果🥑,黄瓜,西兰花🥦等等
用料
鸡胸肉 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 1勺 |
橄榄油 | 适量 |
红菜椒 | 1个 |
绿菜椒 | 1个 |
秋葵 | 4根 |
香菇 | 4朵 |
西葫芦 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
香肠 | 1/3根 |
鸡蛋 | 1个 |
低脂鸡胸藜麦饭的做法
鸡胸肉切丁,黑胡椒,料酒冷藏腌制半小时。
洋葱,胡萝卜,菜椒,西葫芦(去籽),香肠切丁备用
秋葵,香菇焯水切丁备用
鸡蛋加料酒加少许水淀粉打散煎至蛋皮,切块备用
热锅凉油放入鸡胸,变色后盛出备用
将煮熟的藜麦放入锅中,不用放油,炒至松散,这里主要是蒸发水份,吃起来口感不会黏。藜麦的做法(藜麦用手多次搓洗,加水冷藏浸泡4小时,露出小尾巴即可。水多一些凉水下锅,水沸腾后煮15分钟后捞出控水)
热锅凉油放入洋葱炝锅
先放入香菇
放入胡萝卜丁
西葫芦丁,菜椒,香肠依次放入
加少许蚝油,黑胡椒酱翻炒均匀
加入藜麦继续翻炒
最后加入蛋皮和秋葵,加少许盐调味
一份美味的低脂鸡胸藜麦炒饭就做好了
这道菜简单易上手,准备工作稍稍耗时,不过美味值得等待⌛️