简单，易学，零厨艺也不在话下！
加孜然也有别样风味！
加黑胡椒粒就是火锅店版小酥肉！
大家快去尝试吧！！！一口一口停不下！
用料
| 里脊 | 一条 |
| 蛋清 | 1个 |
| 颗粒淀粉 | 2.5勺 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 半勺 |
干炸小酥肉（特别简单）的做法
里脊肉切厚片，切粗条备用
肉里加味精半勺，十三香小半勺，盐一勺，油一勺半，搅拌均匀腌制15-20分钟。
腌制好的肉。
另外准备一个大碗加入颗粒淀粉2勺半，玉米淀粉2勺，加少量水拌匀，加一个鸡蛋清，1勺半油继续拌，最后加入肉，每一个都裹上淀粉就可以了。
起锅烧油，筷子放里有泡就可以下肉了，一根一根下，以防粘连。
用漏勺和筷子扒拉，有哗啦哗啦的清脆声就可以捞出，最后都炸完之后，油温升高再复炸一遍（大概1分钟）想吃脆的就炸3分钟。
小贴士
肉里放油是起到再淀粉里不粘连的作用，而且肉会更嫩。
家里有孜然的放在淀粉里也好吃
或者黑胡椒粒也可以，就是火锅店版小酥肉了。
