小朋友想吃火锅店的配菜小吃现炸酥肉
好嘞
买两斤二刀前腿肥瘦相间
炸酥肉咯
用料
| 肥瘦相间的猪肉 | 1000克 |
| 红薯淀粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 姜 | 适量根据自己口味 |
| 盐 | 适量根据自己口味 |
| 花椒 | 适量根据自己口味 |
| 水 | 适量 |
家庭现炸小酥肉又香又嫩单吃煮青菜汤烫火锅都是特别好的搭配的做法
肉切成小块放大一点盆子里
放适量盐，适量姜，适量花椒，搅拌均匀，多搅拌一下，给肉肉按摩两分钟
搅拌均匀后，把肉全部放盆的一边，空一边放红薯淀粉，加水把红薯淀粉弄散，再和旁边的肉一起搅拌均匀，再次给肉肉按摩两分钟
二次按摩后放入4个鸡蛋，再次搅拌均匀，继续给肉肉按摩8分钟
肉，红薯淀粉，水，鸡蛋，姜全部混合均匀后备用，一定要像这样稀一点，才又酥又软，锅里倒油，烧热，锅里油冒少量小泡泡就可以开炸了
随便抓肉肉，下锅炸2到3分钟，上色了就可以了
香喷喷的现炸酥肉做好了，可以直接吃，可以煮蔬菜汤里，还可以烫火锅里。
小贴士
炸多了一次吃不完
冷后放保鲜袋进去冰箱冷藏
因为油炸的
热量肯定高
建议中午吃哦
