每次做这个菜，厨房飘出的香味都让我觉得像大户人家过年。做法特别特别简单，一次性多做一点，冷冻起来，随时可以取用，炖个白菜，涮个火锅……都好都好。
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 5-6个 |
| 花椒 | 30-50粒 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 面粉 | 80克 |
| 米酒 | 2勺 |
椒盐小酥肉 特别特别简单的做法
五花肉切薄片备用。
花椒现场现磨才香。
所有调料混合备用。
起油锅，烧至170度
五花肉挂面糊开始炸，中火慢炸。
全部炸好后再次热锅，复炸一遍，直到金黄色，声音透着蓬松感觉就可以了。
可以趁热蘸辣椒面 椒盐吃，也可以炖 涮……
