用料
爆炒回锅肉（郫县豆瓣酱）的做法
猪肉抄水，取出放凉，切薄片，大葱分葱白和葱叶，切成丝，青椒红椒切丝，准备完成，
热锅下油（少量）
倒入生姜、肉片，翻炒
炒至猪肉金黄，加入郫县豆瓣酱，再炒出红油，
再加入大葱白，翻炒，加入大葱叶，翻炒，最后加入青椒、红椒丝翻炒，
根据豆瓣酱的量加入生抽，可不加，翻炒，最后出锅前加少量糖，出锅，
美味，开吃
