用料
酱猪蹄（郫县豆瓣酱版）的做法
葱姜花椒大料放油炒一下，放郫县豆瓣酱炒熟。加水煮开后倒入高压锅。
猪蹄可以用刮眉刀把毛再处理一下，然后切一半，焯水后，用凉水清洗一遍，会让猪蹄更Q弹。然后放高压锅里。
放酱油，桂皮，香叶，丁香。按猪肉的时间压一下猪蹄。
到时间之后，放到铁锅里大火收汁，完成
