來M的時候或者不舒服的時候媽媽都會煮這個湯給我喝,從小就喜歡喝這個湯!酒和姜比例比較多,讓我血液循環更好!
用料
補血豬肝湯的做法
豬肝洗乾淨切片,加酒(一部分)、姜(一部分)、地瓜粉、鹽、麻油醃製半小時左右。怕腥味可以醃長點時間!
開火把鑊燒紅下油等油熱下全部薑絲爆香後放豬肝爆炒,等豬肝有點焦面後,下酒拌炒再下熱水煮熟透!
臨出鑊前下黑麻油和白胡椒!
起筷!