春天的味道～炒豌豆

豌豆营养丰富，特别是B族维生素的含量很高，还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。
1、通利大肠：豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
2、保护视力：豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可保护视力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的患者。
3、美容养颜：豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效，因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。
4、减肥瘦身：豌豆营养丰富，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的

用料  

春天的味道～炒豌豆的做法  

1. 公公种的豌豆，昨天拍的

2. 这是4月16日上星期六我的老妈第一次摘，今年的第一餐

3. 摘来新鲜的豌豆如图一样撕去外皮的茎

4. 如上图

5. 这是处理好的豆

6. 自己家的白壳笋、咸菜、豌豆荚

7. 咸菜和笋

8. 豌豆洗干净，笋去壳切成薄片，咸菜切下来适量

9. 锅内倒入适量油，放入笋片翻炒片刻，今天忘记放肉片了

10. 加入豌豆继续炒

11. 加入咸菜

12. 加入适量的开水，加盖焖一会儿即可，放适量的盐出锅

13. 真的很好吃

14. 这是第二次炒