用料
| 春小笋 | 适量 |
| 肉 | 100克 |
| 大蒜叶 | 1根 |
| 辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
春天的味道之春笋炒肉的做法
小笋用开水泡过后过水，切小段，锅烧热放入小笋，将小笋翻炒至水变干，一定要多烧一下，不然笋会有涩味。将烧好的小笋装盘备用
将肉切小片，大蒜叶洗净切段，备用
锅中放油烧热，油要多点，一定要烧热，放入小笋翻炒，多翻炒一下，加入肉片，辣椒继续翻炒，至肉变色，放大蒜叶适量食用盐，将大蒜叶翻炒熟，放入味精，酱油，至味精融化
出锅了，好吃的春笋炒肉就做好了
小贴士
一定要将笋烧干点，不然会有涩味
