虽然春笋略逊于冬笋，但作为是竹笋爱好者不能错过。上海的猪肉大多不好吃，没有肉香味。这次在菜场偶然买到了一个黑毛猪，20多一斤，味道相当不错。
用料
春天的味道——春笋烧肉的做法
拨皮
切成小块
冷油下锅加盐翻炒六七分钟，可加少许料酒，这部是为了去除笋子的涩味。然后加生抽老抽糖。
红烧肉先切块，焯水。然后红烧好。下次来补图。
笋里加入烧好的红烧肉，加水，小火烧15-20分钟即可。
