![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图")
作为一个南方人，一到春天餐桌上必不可少的一道菜腊肉腌菜竹笋，今天给大家分享一下。
用料
| 笋 | 200克 |
| 辣椒 | 4-5个 |
| 腌菜 | 200克 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法
如果家里的腊肉吃完，没有关系可以少这一配菜，因为我家腊肉吃完后也是不放腊肉的味道也是一级棒的。
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第2张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第2张")
先将竹笋外皮剥去对半切，冷水煮熟。用这段时间将腌菜泡在清水中稀释其中盐分，然后将腌菜洗干挤出水分备用，大蒜小米椒、切片后切丁备用。
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第3张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第3张")
将腊肉铺满锅用小火慢慢煎。
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第4张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第4张")
煎至腊肉像透明一样放入大蒜和小米椒。
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第5张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第5张")
改大火炒腊香味。
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第6张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第6张")
放入腌菜用大火炒出香味，捞出备用。
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第7张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第7张")
放少于油，将切片的竹笋放入锅中进行翻炒。
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第8张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第8张")
接着放入之前炒好的腊肉咸菜大火翻炒，放少于生抽体味，老抽上色，就大功告成了！
![春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第9张]( "春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法步骤图 第9张")
