虾酱烧芋头梗,家常的不能再家常的菜了,一般只投喂自家人,哈哈哈…
入六月的时间,虾酱烧芋头梗咸鲜滑软,入口的那一味悠长,干饭人的满足啊!
用料
芋头梗 | 1根 |
肉片 | 150克 |
虾酱 | 2g |
大蒜 | 2瓣 |
黄糖 | 1克 |
生抽 | 1勺 |
虾酱烧芋头梗的做法
芋头梗,洗净外皮准备去筋皮,感谢中国好闺蜜提供的自家栽种的新鲜好食材。
芋头梗的外皮有一层筋膜,用刀在切口处撕拉即可。
友情提示:芋头有一种黏液,粘手会发痒,记得戴手套哦!
备菜:如上图所示,所有食材洗净切成适当大小备用。
锅里倒入适量油爆炒一下肉片至变色。
放入一小块虾酱,过油爆香。切记不要用盐,虾酱咸口。
中小火炒出虾油微微发红。
倒入芋头梗,翻炒片刻至出水。
倒入约1小勺的生抽调味上色,1克黄糖调味,中和一下虾酱的咸口。
加入约100ml的清水,开大火煮开至芋头梗软烂,汤汁收干微微黏稠可出锅。